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原味儿，海鲜汁儿的味道又能增加鱼肉的鲜美，别说是鱼豆腐了，就是和旁的丸子，也很百搭般配。

海鲜汁儿蘸料里除了海鲜酱油，最重要的是加入一勺蒜泥，还有一点点掰碎的小米辣，蒜泥和小米辣是为了提鲜，提升层次感，如果喜欢食辣，不妨多加一些小米辣，最后点上几滴醋，撒上一把葱花，点缀上一点点芹菜粒，不只是好看，吃起来还脆生生的，爽口又好吃。

至于这麻酱小料，则是云禩最喜欢的小料儿了。或许云禩是土生土长的老北京人，所以对麻酱尤其偏爱。甚么麻将芝麻烧饼、麻酱糖饼、麻酱乾隆白菜、麻酱凉面等等，都是云禩的大爱，这麻酱小料也是如此，不管是吃老北京涮羊肉，还是四川辣火锅，或者猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅、猪手火锅等等，云禩一律都会在准备配套小料的同时，再准备一份麻酱小料，别管正宗不正宗，左右能看出云禩对麻酱的偏爱了。

调配麻酱小料也是有讲究的，除了麻酱、糖、盐、酱油、豆腐乳、韭菜花之外，还要加入一点花生酱，这样使得麻酱的口感更加浓郁喷香，吃起来又浓又糯，香气还缠绵悠远，久久痴缠在舌尖。

云禩将备好的多种小料，一字排开摆在承槃里，瞬间鱼豆腐也上了排面儿，特别有档次。

做好之后，云禩便端着承槃走了出来，进入宁寿新宫。

可算是来了。皇太后深深的吸了一口气，道：有一股子香味儿！

云禩将承槃放在桌案上，笑道：皇太后请看，这便是香烤鱼豆腐。

鱼豆腐皇太后盯着那鱼豆腐打量，笑道：还真真儿像是豆腐！活灵活现的，金灿灿也好看，就不知滋味儿几许了。

请皇太后品鉴。云禩恭敬的道。

好好好，皇太后慢悠悠的拿起旁边的牙签，这些小料儿里，皇太后最是认得麻酱，于是先蘸了麻酱小料，太后口淡，稍稍蘸了零星，将鱼豆腐送入口中。

一入口

先是麻酱的咸香，微微回甘，还有花生酱的香气混合在内，说不出的鲜美，紧跟着是鱼豆腐的弹、嫩、滑，外焦里嫩，肉质层层迭迭，鱼豆腐回甘的特性经过烤制，喷发而出，回荡在口腔中，果然和皇太后平日里食的鱼膳都不一样。

又怎么会一样呢？毕竟膳夫们知道太后喜欢食鱼，自然是变着法子的做鱼，不敢掺假，而云禩这味鱼豆腐，里面鱼肉很少，多的都是鸡肉和肥肉。

太后平日里一点子肥肉也不碰的，就算是吃红烧

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